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美味しい地魚の魅力と日々の活動情報

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毎朝市場に足を運んで仕入れるマグロやブリといった地魚の魅力や、日々のセリの様子など、食卓へ美味しい魚を届けるための様々な活動記録をお届けしています。普段は流通しにくいものの味わい深い壱岐の海の幸の魅力もご紹介しておりますので、旬の魚介に関するお役立ち情報としてもご活用いただけます。

今日の市場はいつもよりは水揚げ量は多かったなー。ハガツオ、コシナガマグロ、タイ、ヤズ、ワラサ、サバ、イサキ、アジ、メダイ、アコ、アカハタ、ヤリイカ等様々な魚種が水揚げされてました😊これからさ…

葉鰹(ハガツオ)は今がいちばん美味しい😋身はヨコワ(マグロの幼魚)に近い本ガツオやスマガツオと、カツオの種類は何種類かありますが、カツオの中でもイチオシの🐟です😊

今日の魚市場。色々な種類の魚が水揚げされてました😊

こんにちは、Fisher☆ヒロです。寒さが深まる冬は、魚介の美味しさを楽しむのにぴったりの季節です。海水温が下がることで脂が乗り、旨味を増す魚も多く、冬ならではの味わいを楽しめます。長崎県壱岐は豊…

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